В этом поке соединяются морская глубина, свежесть и экзотика. Отварной рис служит основой для свежих ингредиентов — хрустящего огурца, сочных черри и сладкого манго. Нежный авокадо и зелёное яблоко в фруктовом сиропе придают блюду баланс сладости и кислинки. Эдамаме создает мягкую текстуру, а кунжут добавляет блюду ореховый оттенок. Сверху — дымный угорь и бланшированные креветки, создающие гармонию вкусов, напоминающую морской бриз над африканским побережьем.